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Costata Oedslach Dry Aged 45gg 1kg
62,00 €
Tasse incluse
La Costata Oedslach presenta un'eccellente infiltrazione di grasso, è una bistecca succosa, dal sapore marcato e persistente in bocca. La frollatura a secco di 45 giorni permette uno sviluppo di sapori decisi e una morbidezza unica.
Queste vacche lattifere provengono da aree certificate e rintracciabili e possono pascolare liberamente per almeno 6 mesi all'anno, grazie anche all'erba fresca di cui si nutrono durante la bella stagione. L'alimentazione di questi animali è rigidamente controllata: solo erbe e foraggi locali. Inoltre, una vita priva di stress dipende anche dal rispetto che gli allevatori hanno nei confronti dell'animale e della natura.
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Aprire il prodotto sottovuoto 1 o 2 ore prima, in modo da fare ossigenare la carne, restituirle il suo colore originale e farle raggiungere la temperatura ambiente, ottimale per essere cucinata.
La costata è ideale per una cottura molto rapida alla brace o alla griglia. Per i più golosi, in padella nel burro Beillevaire con aromi di stagione (rosmarino, salvia, aglio).
Lasciare riposare su una griglia per qualche minuto prima di servirla. Si raccomanda l’uso di piatti caldi.
Si tratta di un nome che rappresenta una speciale selezione di bovini del Benelux, frutto dell’esperienza del team Dierendonck, in grado di scegliere i migliori tagli di carne sulla base di caratteristiche come il colore, la marezzatura, la consistenza e la struttura. Questi capi vengono fatti maturare dai 45 ai 60 giorni, rendendo questa carne unica per sapore e morbidezza.
Benelux (Belgio, Paesi Bassi, Lussemburgo)
Bovino selezione Oedslach
1kg
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La Costata Oedslach presenta un'eccellente infiltrazione di grasso, è una bistecca succosa, dal sapore marcato e persistente in bocca. La frollatura a secco di 45 giorni permette uno sviluppo di sapori decisi e una morbidezza unica.
Queste vacche lattifere provengono da aree certificate e rintracciabili e possono pascolare liberamente per almeno 6 mesi all'anno, grazie anche all'erba fresca di cui si nutrono durante la bella stagione. L'alimentazione di questi animali è rigidamente controllata: solo erbe e foraggi locali. Inoltre, una vita priva di stress dipende anche dal rispetto che gli allevatori hanno nei confronti dell'animale e della natura.