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French Rack di Vitello 6 Coste Scalzate 3kg
115,00 €
Tasse incluse
Il carré di vitello 6 coste è la parte centrale dell’animale. Il vitello ha una carne chiara e nella cottura alla griglia delle costolette occorre prestare attenzione che non siano né troppo al sangue né al contempo che non inaridiscano: l’obiettivo è che rimangano morbide e succose all’interno.
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Il carrè di vitello con patate al forno è una ricetta ideale per la domenica, un piatto conviviale che saprà stupire i vostri ospiti per la morbidezza unica della carne.
Se preferite tagliare il carrè per ottenere delle monoporzioni, verranno fuori delle fantastiche costolette o bistecchine con osso composte dal filetto e dal controfiletto, una vera delizia.
La filosofia di Bahlmann è quella di selezionare solo vitelli in salute e forti dal punto di vista muscolare. Solo pochi allevamenti locali accuratamente scelti, con cui Bahlmann instaura un rapporto reciproco di consulenza ascoltando il punto di vista degli allevatori e proponendo soluzioni per migliorare il benessere animale.
Fattore fondamentale è che i vitelli sono locali, quindi non subiscono alcuno stress legato allo spostamento. La selezione dei vitelli avviene in base al sesso, alla razza, all’età e al peso: vengono trasferiti all’interno degli allevamenti Balhmann dove possono socializzare tra di loro e vivere in serenità.
Il risultato finale è una carne di vitello di qualità incredibile: dolce, saporita e raffinata!
Germania
Carne di Vitello
Sottovuoto, in confezione da circa 3kg, fresco
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Il carré di vitello 6 coste è la parte centrale dell’animale. Il vitello ha una carne chiara e nella cottura alla griglia delle costolette occorre prestare attenzione che non siano né troppo al sangue né al contempo che non inaridiscano: l’obiettivo è che rimangano morbide e succose all’interno.