- Nuovo
Vitello Cuore Di Scamone 1.5kg
52,00 €
Tasse incluse
Lo scamone è un taglio molto pregiato della coscia del vitello. Il cuore di scamone non è altro che la parte più tenera e centrale: la migliore per equilibrio tra parte magra e grassa, la prima dona consistenza, la seconda un gusto unico.
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Molto facile da preparare, lo scamone è un taglio molto versatile, da poter fare sia a bistecchine alla griglia o in padella oppure come arrosti in casseruola o al forno.
La filosofia di Bahlmann è quella di selezionare solo vitelli in salute e forti dal punto di vista muscolare. Solo pochi allevamenti locali accuratamente scelti, con cui Bahlmann instaura un rapporto reciproco di consulenza ascoltando il punto di vista degli allevatori e proponendo soluzioni per migliorare il benessere animale.
Fattore fondamentale è che i vitelli sono locali, quindi non subiscono alcuno stress legato allo spostamento. La selezione dei vitelli avviene in base al sesso, alla razza, all’età e al peso: vengono trasferiti all’interno degli allevamenti Balhmann dove possono socializzare tra di loro e vivere in serenità.
Il risultato finale è una carne di vitello di qualità incredibile: dolce, saporita e raffinata!
Germania
Carne di Vitello
sottovuoto, in confezione da circa 1,5 kg, fresco
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Lo scamone è un taglio molto pregiato della coscia del vitello. Il cuore di scamone non è altro che la parte più tenera e centrale: la migliore per equilibrio tra parte magra e grassa, la prima dona consistenza, la seconda un gusto unico.