Vacca Vecchia Tomahawk Porzionato 1.5kg
105,00 €
Tasse incluse
Il Tomahawk è una bistecca derivante dalla parte anteriore della lombata, frollata tra i 12 e i 21 giorni e prende il nome dall’arma (a forma di martello) che i nativi americani utilizzavano in combattimento.
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Consiglio dello Chef
Aprire il prodotto sottovuoto 1 o 2 ore prima, in modo da fare ossigenare la carne, restituirle il suo colore originale e farle raggiungere la temperatura ambiente, ottimale per essere cucinata.
La razza bovina spagnola è considerata una delle migliori al mondo. Ottenuta da vacche di oltre 8 anni, questa carne si distingue per il sapore, la succosità e l'indice di marmorizzazione del grasso, che le conferisce una tenerezza e un sapore inconfondibili.
Leon/Valencia SPAGNA
Vacca Vecchia - Razza “Casina”
1,5kg sottovuoto
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Il Tomahawk è una bistecca derivante dalla parte anteriore della lombata, frollata tra i 12 e i 21 giorni e prende il nome dall’arma (a forma di martello) che i nativi americani utilizzavano in combattimento.