Paleta Iberica Bellota 100% Admiracion Disossata 4kg
340,00 €
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La paleta di Bellota altro non è che la spalla del suino. La spalla di Bellota ha un sapore molto tipico e profondo, con un'abbondanza di sapori intensi e un gusto umami incomparabile. La paleta viene pulita e disossata direttamente da cortador professionali senza scarto e subito pronta da tagliare per l’assaggio. La Linea Admiracion garantisce la massima eccellenza.
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Il prosciutto iberico bellota proviene da maiali che sono stati alimentati esclusivamente con ghiande (bellotas in spagnolo) ed erbe naturali e allevati nei pascoli, in semilibertà, pascolando nei campi e facendo esercizio fisico come animali selvatici.
Durante la stagione della "montanera", da settembre a febbraio, gli alberi della "dehesa" producono i loro frutti, le ghiande, che i maiali divorano con gusto.
Le ghiande sono un frutto altamente energetico e contengono una grande quantità di acido oleico. Questo modo di nutrire gli animali permette di ottenere i migliori prosciutti iberici.
Guijuelo Salamanca SPAGNA
Spalla 100% iberica Bellota “Admiracion” stagionata 36 mesi disossata e pulita
4kg ca.
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La paleta di Bellota altro non è che la spalla del suino. La spalla di Bellota ha un sapore molto tipico e profondo, con un'abbondanza di sapori intensi e un gusto umami incomparabile. La paleta viene pulita e disossata direttamente da cortador professionali senza scarto e subito pronta da tagliare per l’assaggio. La Linea Admiracion garantisce la massima eccellenza.